どちらを選びますか？
価格が同じ、紙と不織布。
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| 紙 |
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不織布 |
■マイ・クレール
安全・衛生をキーワードにキッチンで大いに活躍しているのが、オリジナル・クッキング不織布「マイ・クレール」。食品を扱うプロフェッショナルの方々から、「油の吸収力が抜群」「だし濾し用に最適」「魚や野菜の鮮度が保てる」「食品が変色しない」「丈夫で破けない」等々、高い評価をいただいています。
| シート吸収で、ドリップ性能バツグン |
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スポット吸収は油切りにも使いにくいものです。
マイクレールは、シート全体で水分や油分を拡げながら吸収するので、天ぷらの仕上げにも最適、カラッと仕上がります。マリネ等の調理にも便利に使われています。また、このドリップ性能が、肉や魚の旨味を逃がさず、鮮度保持の秘密です。 |
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| 強度 |
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| 不織布ですから、とても破れにくい。大きな魚や肉をしっかり包む強度があります。プロの厨房だから、忙しく手早い作業にも破れにくい特徴が絶賛いただいています。ちぎられた紙や紙粉、表面が擦れたりして繊維が料理に混入する心配もありません。寿司屋のカウンターなど、お客様の目の前での調理にはこの性能は欠かせません。 |
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| 解凍時の剥離性 |
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| マイクレールはくっつかない |
食材にくっついた他社製品 |
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マイクレールを巻いて冷凍するテクニックは、鮮度保持の定番。冷凍ヤケも防げます。
紙のキッチンペーパーだと、解凍時にきれいに剥がれず、残った紙片が調理されても気づかれず、お客様に出されてしまった例もあるほどです。
マイクレールならきれいに剥がれます。 |
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| 変色防止 |
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| 精肉や鮮魚の冷凍や冷蔵保管では、乾燥による変色を防ぎます。ドリップ性能も手伝って、すしネタなどの高級食材には特に欠かせないクッキング不織布です。 |
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| 拭き取りすっきり |
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| サッと拭き取れるマイクレール |
水を拭き取れない他社製品 |
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樹脂製接着剤を使用した他社のパルプ製クッキングペーパーに比べて、マイクレールは樹脂を使用していないので「吸水の速度」がぜんぜん違います。
お椀をひと拭きすると一目瞭然。マイクレールならサッと軽く拭くだけで完全に水分を吸い取ります。 |
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| １枚のなが〜い寿命 |
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| 洗って使えるからゴミを少なくするマイクレール。レンジ回りの油もきれいに拭き取れます。 |
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マイクレール